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Vorspeisen und Suppen

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-

1. Súp Chua Ngọt

(c)
Aromatische, leicht scharfe Suppe mit zart gegartem Entenfleisch, einer Mischung aus knackigem Gemüse und Frühlingszwiebeln, die für eine perfekte Balance aus Säure und Süße sorgt

2. Súp Cốt Dừa

(d)
Cremige Suppe auf Basis von Kokosmilch, verfeinert mit saftigem Hühnerfleisch, zarten Champignons, Zitronengras und frischem Koriander
3. Súp Tôm Yum

3. Súp Tôm Yum

(d)
Würzige, leicht scharfe Garnelensuppe mit einer raffinierten Kombination aus Champignons, Zitronengras und frischem Koriander

4. Chả Giò Chay 6 Stk./pcs.

(a)
Goldbraun gebackene vegetarische Frühlingsrollen, gefüllt mit einer ausgewogenen Mischung aus würzig abgeschmackter Gemüse – knusprig und aromatisch

5. Nem Cuốn Sống 2 Stk./pcs.

(e)
Frischer Salat, Gurke, Koriander, Sesam und Reisnudeln, in zartes Reispapier gewickelt, serviert mit cremiger Erdnuss-Hoisin-Soße

6. Tôm Chiên Giòn 3 Stk./pcs.

(a,b)
Knusprig goldbraun frittierte Garnelen in einem leichten Teigmantel, garniert mit Chili-Mayo-Soße

7. Há Cảo 4 Stk./pcs.

(a,b)
Gedämpfte Garnelen-Teigtaschen mit Teriyaki-Sauce

8. Đỗ Luộc

(f)
Zarte grüne Baby-Sojabohnen, schonend gekocht und mit einer Prise Meersalz verfeinert

9. Chả Lá Lốt 3 Stk./psc.

(d,f,k)
Mariniertes Hackfleisch mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und knackigem Gemüse, gewickelt in Betelblätter
10. Nem Hà Nội 2 Stk./pcs.

10. Nem Hà Nội 2 Stk./pcs.

(a,c,d)
Vietnamesische Frühlingsrollen mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch und Gemüse, dazu hausgemachte Soße

11. Avocado Chiên 3 Stk./pcs.

(a,c,g)
Frittierte Avocado, außen knusprig und innen cremig, mit Chili-Mayo-Sauce

12. Bánh Bao

(a,c,g)
Gedämpfte, fluffige Teigtaschen mit asiatischen Kräutern, Koriander und Gurke mit Chili-Mayo-Sauce, gefüllt mit Avocado

13. Takoyaki 4 Stk./pcs.

(a,b,c,d,g,f)
Knusprig panierte japanische Oktopusbällchen, garniert mit Bonitoflocken, verfeinert mit würziger Chili-Mayo und aromatischer Teriyaki-Sauce

14. Gà Xiên Nướng 2 Stk./psc.

(a,c,g,f)
Gegrillte Hühnerspieße mit Teriyaki-Sauce und Chili-Mayo-Soße

15. Mandu 3 Stk./pcs.

(a,a1,k,1,4)
Gedämpfte Teigtaschen mit Gemüse

16. Shao Mai 4 Stk./pcs.

(a)
Gedämpfte Teigtaschen mit Fisch und Garnelen
17. Gemischte Vorspeisenplatte für 2 Personen

17. Gemischte Vorspeisenplatte für 2 Personen

(a,b,c)
2x Nem Hà Nội (Nr. 10), 4x Chả Giò Chay (Nr. 4), 2x Tôm Chiên Giòn (Nr. 6), 2x Há Cảo (Nr. 7)

18. Gemischte Vorspeisenplatte vegetarisch für 2 Personen

(a,b,k)
4x Mandu (Nr. 15), 4x Chả Giò Chay (Nr. 4), 2x Nem Chay (Nr. 10), Seetangsalat

-

60. Knusprige Hähnchenbrust mit Duftreis

(a,e,f)
Knusprig gebratene Hähnchenbrust mit Teriyaki-Soße, serviert mit Duftreis

61. Hähnchenspieß mit Duftreis

(c,f)
Hähnchenspieß serviert mit Duftreis

62. Mỳ Vàng Chay

(f,k)
Gebratene Weizennudeln mit Gemüse und 4 vegetarischen Frühlingsrollen

-

30. Nộm Xoài

(d,e,k)
Erfrischender Salat mit Mango, knackigem Gemüse, zartem Hühnerfleisch und asiatischen Gewürzen, abgerundet mit Erdnüssen und hausgemachter Soße

31. Power Bowl

(d,e,k,g)
Bunter Mix aus frischem Salat, Sushi-Reis und Gemüse, serviert mit cremiger Miso-Sauce
32. Trinh Gia Bowl

32. Trinh Gia Bowl

(f,k)
Sushi-Reis, Seetangsalat, frische Avocado und Gurken, verfeinert mit Sesam-Dressing und Teriyaki-Soße

33. Sommer Bowl

(d,f,k)
Frischer Salat, Gurken, Sojasprossen, vietnamesische Kräuter, Koriander, Sesam und Erdnüsse, mit hausgemachter Soße, serviert mit Reisnudeln oder Glasnudeln
34. Avocado Tartare

34. Avocado Tartare

(a,c,d,f,g,k)
Fein gehackte Avocado, Seetang und Thunfisch, verfeinert mit scharfer Wasabi-Sauce und Sojasauce

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40. Phở Hà Nội

40. Phở Hà Nội

(d,f)
Traditionelle vietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln, in kräftiger Hühnerbrühe, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und asiatischen Kräutern

41. Phở Chay

(f)
Leichte und aromatische vietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln, Gemüsebrühe, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, asiatischen Kräutern und Bio Tofu

42. Mỳ Xào

(c,f,k)
Reisnudeln, in einer heißen Pfanne gebraten, kombiniert mit frischem Gemüse und Sojasprossen, abgerundet mit Röstzwiebeln

43. Mỳ Vàng

(a,b,c,f,k)
Vietnamesische Eiernudeln aus Weizen, frischem Gemüse und garniert mit knusprigen Röstzwiebeln
44. Mỳ Udon Xào

44. Mỳ Udon Xào

(a,c,f,k)
Gebratene Udon-Nudeln, verfeinert mit aromatischer Austernsauce, begleitet von einem knackigen Gemüse-Mix und knusprigen Röstzwiebeln

45. Udon Curry

(a,d,g)
Udon-Nudeln in cremiger Thai-Curry-Soße, serviert mit Spiegelei und saisonalem frischem Gemüse
46. Bún Chả Lá Lốt

46. Bún Chả Lá Lốt

(f,e,k)
Mariniertes Hackfleisch mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und knackigem Gemüse, gewickelt in Betelblätter, serviert mit lauwarmen Reisnudeln, knackigem Salat, vietnamesischen Kräutern und Erdnüssen, mit Chili-Limetten-Soße

47. Bò Xào Hành

(f,k)
Zartes Rindfleisch, gebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und Lauch, serviert mit Duftreis

48. Gà Xào Xả Ớt

(k)
Hühnerfleischstreifen, gebraten mit Zitronengras, Chili, Knoblauch und Gemüse, serviert mit Duftreis

49. Mỳ Tôm Bay

(a,d,f,g,k)
Fliegende Nudeln, kunstvoll angerichtet, serviert mit knackigem Salat und Gemüse, verfeinert mit cremiger Erdnuss-Sauce, Sesam und Teriyaki-Soße
50. Sốt Xoài

50. Sốt Xoài

(a,d,g,k)
Buntes Gemüse in cremiger Mango-Soße, serviert mit Duftreis

51. Sốt Cary Đỏ

(d,g,k)
Thai-Rot-Curry mit Kokosmilch, Gemüse, serviert auf frischem Salat, dazu Duftreis

52. Sốt Cary Vàng

(d,g,k)
Gelbes Curry mit Kokosmilch und Gemüse, serviert auf frischem Salat, dazu Duftreis

53. Sốt Lạc

(d,e,g,k)
Cremige Erdnuss-Sauce mit frischem Gemüse, serviert mit Duftreis

54. Sốt Đen

(f,k)
Frisches Wok-Gemüse, gebraten in einer würzigen dunklen Sauce, serviert auf Salat mit Duftreis

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Reis (Rice)

Verpackung zum Mitnehmen

Takeaway packaging

Hausgemachte Curry- oder Erdnuss-Soße

Homemade curry or peanut sauce

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D1. Chuối Chiên (3 Stk./psc.)

(a)
Knusprig gebackene Banane, verfeinert mit Honig

D3. Bánh Rán (3 Stk./psc.)

(a,f,k)
Gebackene Sesambällchen, gefüllt mit einer süßen Bohnenpaste
D4. Mochi (3 Stk./psc.)

D4. Mochi (3 Stk./psc.)

(a,f,g)
Klebrige Reiskuchen, gefüllt mit Eisfüllung

D6. Kokosbällchen (4 Stk./psc.)

(a)
Frittierte Kokosbällchen mit karamellisierter Kokosfüllung

ALLERGENE:

A – Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Kartoffelmehl), B – Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, C – Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, D – Fische und daraus gewonnene Erzeugniss, E – Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse, F – Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, G – Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse, H – Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse, I – Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, J – Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, K – Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse, L – Schwefeldioxid und Sulfite, M – Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, N – Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse

ZUSATZSTOFFE:

1 – mit Farbstoff, 2 – mit Konservierungsstoff, 3 – mit Antioxidationsmittel, 4 – mit Geschmacksverstärker, 5 – Koffeinhaltig, 6 – mit Säuerungsmittel, 7 – mit Phosphat, 8 – Chininhaltig, 9 – Schwefeldioxid, 10 – mit Süßungsmitte

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