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Vorspeisen und Suppen
1. Súp Chua Ngọt 
(c)
Aromatische, leicht scharfe Suppe mit zart gegartem Entenfleisch, einer Mischung aus knackigem Gemüse und Frühlingszwiebeln, die für eine perfekte Balance aus Säure und Süße sorgt
2. Súp Cốt Dừa
(d)Cremige Suppe auf Basis von Kokosmilch, verfeinert mit saftigem Hühnerfleisch, zarten Champignons, Zitronengras und frischem Koriander
3. Súp Tôm Yum
(d)
Würzige, leicht scharfe Garnelensuppe mit einer raffinierten Kombination aus Champignons, Zitronengras und frischem Koriander
4. Chả Giò Chay 6 Stk./pcs. 
(a)
Goldbraun gebackene vegetarische Frühlingsrollen, gefüllt mit einer ausgewogenen Mischung aus würzig abgeschmackter Gemüse – knusprig und aromatisch
5. Nem Cuốn Sống 2 Stk./pcs.
(e)
Frischer Salat, Gurke, Koriander, Sesam und Reisnudeln, in zartes Reispapier gewickelt, serviert mit cremiger Erdnuss-Hoisin-Soße
6. Tôm Chiên Giòn 3 Stk./pcs.
(a,b)
Knusprig goldbraun frittierte Garnelen in einem leichten Teigmantel, garniert mit Chili-Mayo-Soße
7. Há Cảo 4 Stk./pcs.
(a,b)Gedämpfte Garnelen-Teigtaschen mit Teriyaki-Sauce
8. Đỗ Luộc
(f)
Zarte grüne Baby-Sojabohnen, schonend gekocht und mit einer Prise Meersalz verfeinert
9. Chả Lá Lốt 3 Stk./psc.
(d,f,k)Mariniertes Hackfleisch mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und knackigem Gemüse, gewickelt in Betelblätter
10. Nem Hà Nội 2 Stk./pcs.
(a,c,d)
Vietnamesische Frühlingsrollen mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch und Gemüse, dazu hausgemachte Soße
11. Avocado Chiên 3 Stk./pcs.
(a,c,g)
Frittierte Avocado, außen knusprig und innen cremig, mit Chili-Mayo-Sauce
12. Bánh Bao
(a,c,g)
Gedämpfte, fluffige Teigtaschen mit asiatischen Kräutern, Koriander und Gurke mit Chili-Mayo-Sauce, gefüllt mit Avocado
13. Takoyaki 4 Stk./pcs.
(a,b,c,d,g,f)
Knusprig panierte japanische Oktopusbällchen, garniert mit Bonitoflocken, verfeinert mit würziger Chili-Mayo und aromatischer Teriyaki-Sauce
14. Gà Xiên Nướng 2 Stk./psc.
(a,c,g,f)
Gegrillte Hühnerspieße mit Teriyaki-Sauce und Chili-Mayo-Soße
15. Mandu 3 Stk./pcs.
(a,a1,k,1,4)Gedämpfte Teigtaschen mit Gemüse
16. Shao Mai 4 Stk./pcs.
(a)Gedämpfte Teigtaschen mit Fisch und Garnelen
17. Gemischte Vorspeisenplatte für 2 Personen
(a,b,c)2x Nem Hà Nội (Nr. 10), 4x Chả Giò Chay (Nr. 4), 2x Tôm Chiên Giòn (Nr. 6), 2x Há Cảo (Nr. 7)
18. Gemischte Vorspeisenplatte vegetarisch für 2 Personen
(a,b,k)
4x Mandu (Nr. 15), 4x Chả Giò Chay (Nr. 4), 2x Nem Chay (Nr. 10), Seetangsalat
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Kindermenü
60. Knusprige Hähnchenbrust mit Duftreis
(a,e,f)Knusprig gebratene Hähnchenbrust mit Teriyaki-Soße, serviert mit Duftreis
61. Hähnchenspieß mit Duftreis
(c,f)Hähnchenspieß serviert mit Duftreis
62. Mỳ Vàng Chay
(f,k)
Gebratene Weizennudeln mit Gemüse und 4 vegetarischen Frühlingsrollen
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Vietnamesische Hauptgerichte
40. Phở Hà Nội
(d,f)Traditionelle vietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln, in kräftiger Hühnerbrühe, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und asiatischen Kräutern
41. Phở Chay
(f)
Leichte und aromatische vietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln, Gemüsebrühe, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, asiatischen Kräutern und Bio Tofu
42. Mỳ Xào
(c,f,k)
Reisnudeln, in einer heißen Pfanne gebraten, kombiniert mit frischem Gemüse und Sojasprossen, abgerundet mit Röstzwiebeln
43. Mỳ Vàng
(a,b,c,f,k)
Vietnamesische Eiernudeln aus Weizen, frischem Gemüse und garniert mit knusprigen Röstzwiebeln
44. Mỳ Udon Xào
(a,c,f,k)Gebratene Udon-Nudeln, verfeinert mit aromatischer Austernsauce, begleitet von einem knackigen Gemüse-Mix und knusprigen Röstzwiebeln
45. Udon Curry
(a,d,g)
Udon-Nudeln in cremiger Thai-Curry-Soße, serviert mit Spiegelei und saisonalem frischem Gemüse
46. Bún Chả Lá Lốt
(f,e,k)
Mariniertes Hackfleisch mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und knackigem Gemüse, gewickelt in Betelblätter, serviert mit lauwarmen Reisnudeln, knackigem Salat, vietnamesischen Kräutern und Erdnüssen, mit Chili-Limetten-Soße
47. Bò Xào Hành
(f,k)Zartes Rindfleisch, gebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und Lauch, serviert mit Duftreis
48. Gà Xào Xả Ớt
(k)
Hühnerfleischstreifen, gebraten mit Zitronengras, Chili, Knoblauch und Gemüse, serviert mit Duftreis
49. Mỳ Tôm Bay
(a,d,f,g,k)
Fliegende Nudeln, kunstvoll angerichtet, serviert mit knackigem Salat und Gemüse, verfeinert mit cremiger Erdnuss-Sauce, Sesam und Teriyaki-Soße
50. Sốt Xoài
(a,d,g,k)Buntes Gemüse in cremiger Mango-Soße, serviert mit Duftreis
51. Sốt Cary Đỏ
(d,g,k)
Thai-Rot-Curry mit Kokosmilch, Gemüse, serviert auf frischem Salat, dazu Duftreis
52. Sốt Cary Vàng
(d,g,k)Gelbes Curry mit Kokosmilch und Gemüse, serviert auf frischem Salat, dazu Duftreis
53. Sốt Lạc
(d,e,g,k)Cremige Erdnuss-Sauce mit frischem Gemüse, serviert mit Duftreis
54. Sốt Đen
(f,k)Frisches Wok-Gemüse, gebraten in einer würzigen dunklen Sauce, serviert auf Salat mit Duftreis
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Salate und Bowls
30. Nộm Xoài
(d,e,k)Erfrischender Salat mit Mango, knackigem Gemüse, zartem Hühnerfleisch und asiatischen Gewürzen, abgerundet mit Erdnüssen und hausgemachter Soße
31. Power Bowl
(d,e,k,g)
Bunter Mix aus frischem Salat, Sushi-Reis und Gemüse, serviert mit cremiger Miso-Sauce
32. Trinh Gia Bowl
(f,k)Sushi-Reis, Seetangsalat, frische Avocado und Gurken, verfeinert mit Sesam-Dressing und Teriyaki-Soße
33. Sommer Bowl
(d,f,k)Frischer Salat, Gurken, Sojasprossen, vietnamesische Kräuter, Koriander, Sesam und Erdnüsse, mit hausgemachter Soße, serviert mit Reisnudeln oder Glasnudeln
34. Avocado Tartare
(a,c,d,f,g,k)
Fein gehackte Avocado, Seetang und Thunfisch, verfeinert mit scharfer Wasabi-Sauce und Sojasauce
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EXTRAS
Reis (Rice)
Hausgemachte Curry- oder Erdnuss-Soße
Homemade curry or peanut sauce
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Maki Sushi (8 Stk.)
80. Kappa
Gurke
81. Avocado
Avocado
82. Spargel (nach Saison)
Spargel (saisonal)
83. Spinat
(g)
Spinat mit Sesam und Frischkäse
84. Mango
Mango
85. Surimi
(b)Krebsfleisch
86. Sake
Lachs
87. Tekka
Thunfisch
88. Spicy Tuna
(c,d,g)
Thunfisch-Tatar mit leichter Schärfe, verfeinert mit Chili-Mayo-Soße
89. Ebi Tempura
(b,c,g)
Knusprig frittierte Garnelen, verfeinert mit Chili-Mayo-Soße
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Futo Maki (10 Stk.)
Futo 1
(c,f,g)Spinat, Avocado, Spargel (nach Saison), Frischkäse und Teriyaki-Soße
Futo 2
(c,f,g)Süßkartoffeln, Avocado, Gurken, Frischkäse, Schnittlauch und Teriyaki-Soße
Futo 3
(d,g)Lachs, Gurke, Avocado, Frischkäse und Teriyaki-Soße
Futo 4
(b,f,g)Knusprige Garnelen, Gurke, Avocado, Frischkäse und Teriyaki-Soße
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Nigiri (1 Stk.)
100. Avocado
Cremige Avocado
101. Sake
(d)
Lachs mit Tobiko
102. Maguro
(d)
Thunfisch mit Tobiko
103. Ebi
(b)Zarte Garnelen
104. Unagi
(d)Süßwasser-Aal, verfeinert mit Unagi-Sauce
105. Sake Flambéed
(c,d,g)
Flambierter Lachs, verfeinert mit Chili-Mayo-Sauce und Tobiko
106. Sake Aburi
(c,d,g)
Flambierter Lachs mit cremiger Avocado, verfeinert mit Chili-Mayo-Sauce und Tobiko
107. Tuna Aburi
(c,d,g)
Flambierter Thunfisch mit cremiger Avocado, verfeinert mit Chili-Mayo-Sauce und Tobiko
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Inside Out Rolls (8 Stk.)
110. Veggie 1
(g,k)
Avocado, Spinat, Frischkäse und Sesam
111. Veggie 2
(g,k)
Gurke, Avocado, Frischkäse und Sesam
112. Veggie 3
(g,k)
Gebackene Süßkartoffeln, Avocado, Frischkäse, Schnittlauch und Sesam
113. California
(b,g,k)Krebsfleisch, Avocado, Frischkäse und Sesam
114. Alaska
(d,g,k)Lachs, Avocado, Frischkäse, Tobiko und Sesam
115. Salmonskin Phila
(c,d,g,k)
Knusprige Lachshaut, Gurke, Avocado, Frischkäse, Sesam und Chili-Mayo-Sauce
116. Chicken
(c,g,k)
Gebackenes Hühnerfleisch, Avocado, Gurke, Frischkäse, Sesam und Chili-Mayo-Sauce
117. Ebi
(b,g,k)Garnelen, Avocado, Frischkäse und Sesam
118. Ebi Tempura
(b,c,g,k)
Knusprige Garnelen, Avocado, Frischkäse, Sesam und Chili-Mayo-Sauce
119. Spicy Tuna
(c,d,g)
Thunfisch-Tatar, Gurke, Frühlingszwiebeln, Frischkäse, Tobiko und Chili-Mayo-Sauce
120. Hawaii
(c,d,g,k)
Thunfisch, Avocado, Gurke, Frischkäse, Tobiko, Sesam und Chili-Mayo-Sauce
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Special Homemade Rolls (8 Stk.)
130. Avocado
(g,f)
Gefüllt mit Gurke, Avocado und Frischkäse, umhüllt von zarter Avocado, verfeinert mit Mango- und Teriyaki-Sauce
131. Veggie Special
(g,f)
Kombination aus Gurke, Avocado und Frischkäse, ummantelt mit Mango, verfeinert mit Mango- und Teriyaki-Sauce
132. Crispy Tiger Special
(b,c,g,f)
Knusprige Garnelen, kombiniert mit Avocado und Frischkäse, eingerollt in zarten Lachs, verfeinert mit Chili-Mayo- und Teriyaki-Sauce
133. Green Special
(c,d,g,f)
Lachs, Gurke und Frischkäse, umwickelt mit cremiger Avocado, verfeinert mit Chili-Mayo-, Teriyaki-Sauce und Tobiko
134. Dragon Roll
(c,d,g,f)
Süßwasseraal, Avocado, Gurke und Frischkäse, veredelt mit flambierten Lachs, verfeinert mit Chili-Mayo- und Teriyaki-Sauce
135. Golden Roll
(c,d,g,f)
Knusprige Lachshaut mit Avocado und Frischkäse, umhüllt von flambiertem Lachs, verfeinert mit Chili-Mayo- und Teriyaki-Sauce
136. Rainbow Roll
(b,c,d,g,f)
Knusprige Garnelen mit Gurke, Frischkäse, ummantelt mit Lachs, Thunfisch und Avocado, verfeinert mit Chili-Mayo- und Teriyaki-Sauce
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Tempura Roll (6 Stk.)
T1. Tempura Veggie
(a,c,f,g)
Gurke, Avocado, Mango und Frischkäse, verfeinert mit Teriyaki- und Mango-Soße, garniert mit Schnittlauch
T2. Tempura Chicken
(a,f,g)
Hähnchenfleisch, Avocado, Gurke und Frischkäse, verfeinert mit Teriyaki- und Chili-Mayo-Soße
T3. Tempura Salmon
(a,c,d,g)
Lachs, Mango, Gurke und Frischkäse, verfeinert mit Chili-Mayo-Soße und Bonitoflocken
T4. Tempura Green
(c,g,k)Spinat und Spargel (nach Saison) mit Frischkäse, verfeinert mit Mango-Teriyaki-Soße, garniert mit Schnittlauch
T5. Tempura Ebi
(a,b,c,d,g)
Garnelen, Avocado, Gurke und Frischkäse, verfeinert mit Chili-Mayo-Soße und Bonitoflocken
T6. Tempura Tuna
(a,c,d,g)
Thunfisch-Tatar, Avocado, Gurke und Frischkäse, verfeinert mit Chili-Mayo-Soße und Bonitoflocken
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Crunchy Roll (10 Stk.)
C1. Crunchy Veggie
(a,f,g)
Avocado, Gurke, Rucola und Frischkäse, verfeinert mit Teriyaki- und Mango-Soße, garniert mit Schnittlauch
C2. Crunchy Veggie 2
(a,f,g)
Gebackene Süßkartoffeln, Gurke und Frischkäse, verfeinert mit Teriyaki- und Mango-Soße, garniert mit Schnittlauch
C3. Crunchy Salmon
(a,c,d,f,g)
Lachs, Avocado, Gurke und Frischkäse, verfeinert mit Teriyaki-Soße, Chili-Mayo-Soße und Bonitoflocken
C4. Crunchy Unagi
(a,c,d,g)
Süßwasser-Aal, Avocado, Gurke und Frischkäse, verfeinert mit Unagi-Soße, Chili-Mayo-Soße und Bonitoflocken
C5. Crunchy Ebi
(a,c,d,f,g)
Knusprige Garnelen, Avocado, Gurke und Frischkäse, verfeinert mit Teriyaki-Soße, Chili-Mayo-Soße und Bonitoflocken
C6. Spicy Tuna Crunchy
(a,c,d,f,g)
Thunfisch-Tatar, Avocado, Gurke und Frischkäse, verfeinert mit Teriyaki-Soße, Chili-Mayo-Soße und Bonitoflocken
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Sashimi (6 Stk.)
S1. Salmon Sashimi
(d,k)Lachs, Wakame
S2. Tuna Sashimi
(d,k)Thunfisch, Wakame
S3. Sashimi Mix
(d,k)Mischung aus Lachs und Thunfisch mit Wakame
S4. Sashimi Mix Flambéed
(d,k)Mischung aus flambiertem Lachs und Thunfisch mit Wakame
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Sushi Menus
M1. Maki Mix
8x Maki Sake, 8x Maki Tekka, 8x Maki Avocado
M2. Vegetarian Mix
8x Maki Kappa, 8x Maki Avocado, 8x Veggie 1
M3. Sake Set
16x Maki Sake, 4x Nigiri Sake
M4. Mixed Set
8x Maki Mango, 8x Veggie Special, 10x Crunchy Veggie
M5. Green Veggie Mix
4x Maki Avocado, 4x Maki Kappa, 4x Maki Spinat, 4x Maki Mango, 4x Veggie 1, 4x Veggie 3
M6. My Favourite
8x Maki Ebi Tempura, 4x Maki Avocado, 4x Maki Kappa, 10x Crunchy Salmon
M7. My Best Friend
8x Maki Sake, 8x Maki Avocado, 8x Alaska, 8x California
M8. Sweet Love for 2
8x Maki Sake, 8x Maki Tekka, 8x Maki Spicy Tuna, 8x Veggie 3, 10x Crunchy Salmon, 2x Knuspriger Sushireis mit Thunfischtatar und Tobiko, Lachs-Rose
M9. Trinh Gia Set for 2-3
2x Nigiri Sake, 2x Nigiri Maguro, 2x Nigiri Ebi, 2x Nigiri Sake Flambéed, 8x Maki Sake, 8x Maki Avocado, 10x Futo 1, 8x Inside-Out Alaska, 10x Crunchy Ebi, 2x Knuspriger Sushireis mit Thunfischtatar und Tobiko, Seetangsalat
M10. Phönix Set for 4
8x Kappa Maki, 8x Sake Maki, 8x Ebi Tempura Maki, 1x Nigiri Maguro, 1x Nigiri Unagi, 1x Nigiri Sake, 8x Futo 3, 8x Veggie 2, 8x California, 8x Crispy Tiger Special, 8x Green Special, 10x Spicy Tuna Crunchy, 10x Crunchy Veggie, 2x Knuspriger Sushireis mit Thunfischtatar und Tobiko, Lachs-Rose, Seetangsalat
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Desserts
D1. Chuối Chiên (3 Stk./psc.)
(a)
Knusprig gebackene Banane, verfeinert mit Honig
D3. Bánh Rán (3 Stk./psc.)
(a,f,k)
Gebackene Sesambällchen, gefüllt mit einer süßen Bohnenpaste
D4. Mochi (3 Stk./psc.)
(a,f,g)
Klebrige Reiskuchen, gefüllt mit Eisfüllung
D6. Kokosbällchen (4 Stk./psc.)
(a)
Frittierte Kokosbällchen mit karamellisierter Kokosfüllung
ALLERGENE:
A – Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Kartoffelmehl), B – Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, C – Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, D – Fische und daraus gewonnene Erzeugniss, E – Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse, F – Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, G – Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse, H – Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse, I – Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, J – Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, K – Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse, L – Schwefeldioxid und Sulfite, M – Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, N – Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse
ZUSATZSTOFFE:
1 – mit Farbstoff, 2 – mit Konservierungsstoff, 3 – mit Antioxidationsmittel, 4 – mit Geschmacksverstärker, 5 – Koffeinhaltig, 6 – mit Säuerungsmittel, 7 – mit Phosphat, 8 – Chininhaltig, 9 – Schwefeldioxid, 10 – mit Süßungsmitte
